L'APPARENZA INGANNA: CHE PIZZA D'UOVO!

“Non siate dunque in ansia, dicendo: "Che mangeremo? Che berremo? […] ma il Padre vostro celeste sa che avete bisogno di tutte queste cose. Cercate prima il regno e la giustizia di Dio, e tutte queste cose vi saranno date in più. Non siate dunque in ansia per il domani, perché il domani si preoccuperà di se stesso. Basta a ciascun giorno il suo affanno.”

Matteo 6:31-34

Dio, proprio perché ci conosce, ci da continuamente consigli per il nostro bene. E questi passi mi hanno aiutata così tanto! Perché l’ansia per le cose della vita mi stava inghiottendo. Per esperienza ho notato che mettendomi nelle Sue mani, arrendendomi, il cuore si riempie di pace, anche quando le cose non vanno per il verso giusto, e magari si stenta ad arrivare a fine mese. E’ questione di fede, e non è semplice lasciar fare sempre a Lui, perché onestamente a volte tendo a voler tenere il “timone” e toh… dimentico proprio i versetti in questione, infatti… anche a voi capita di andare in paranoia certe volte per il cibo? E’ una bazzecola, lo so, eppure… eppure ci sono occasioni in cui non so che fare da mangiare! Poi penso a chi nemmeno ha da mangiare e mi sento in colpa, tuttavia sul momento: aaaaahhhh! Mi tormento al pensiero di non cucinare sempre le stesse cose…

   ‹‹E stasera cosa preparo? Cosa caspita cucino??!›› borbotto tra me, ‹‹che stress…››

   ‹‹Vediamo… ieri ho fatto la carne, l’altro ieri quell’immangiabile pesce surgelato… oh no! mi sa tanto che è il turno delle uova.››

   ‹‹E sta volta come le faccio? Come le faccio?! Stasera le uova come le faccio?!››

   ‹‹Ufffff che pizza…›› ‹‹Pizza? Mmmmm…››

   Ed è esattamente così che è nata: “Che pizza d’uovo!” la seconda ricettina della serie: “L’apparenza inganna” :D

   E’ un altro piatto facile facile da preparare, ma almeno non è il solito uovo all’occhio di bue, cucinato su due piedi per la fretta e la “disperazione” ;)

Cosa ci serve?

Ingredienti per 2 affamati commensali

3 uova (o 4 se piccole)

1 o 2 pomodori

1 mozzarella (preferibile quella per pizza, perché più “asciutta”)

Olive nere

Sale

Origano

Un pezzettino di burro

Procedimento

Se usate la classica mozzarella, come ho fatto io, mettetela un po’ a scolare.

In una ciotola sbatacchiare le uova e aggiungere un pizzico di sale. 

Mettere il pezzettino di burro a scaldare in una padella abbastanza grande, per far sì che la frittata non si attacchi, e appena la padella sarà ben calda, versarci le uova sbattute. Coprire subito con un coperchio, per far sì che la frittata si gonfi un pochino, lasciando la fiamma alta. 

Nel frattempo tagliare a fette abbastanza sottili sia i pomodori sia la mozzarella, e abbassare la fiamma (non vogliamo che il sotto della frittata diventi “biscottato”).

Sopra le uova adagiare sia il pomodoro a fette sia la mozzarella e coprire nuovamente. 









Lasciar cuocere sempre a fiamma bassa finchè non si sarà sciolta la mozzarella, e aggiungere quindi l’origano, un po’ di sale e le olive facendo cuocere ancora uno o due minuti senza coperchio, così che si asciughi l’eventuale acqua della mozzarella e voilà: la pizza d’uovo è servita!

Queste uova "camuffate" sono proprio golose vi assicuro! Potrebbe essere un piatto allegro e carino anche per dei bambini. 
Aaah… beata apparenza… non dovete nemmeno far fatica a impastare ;)

Allora buon appetito e alla prossima! Tenendo a mente le parole del Signore per non scervellarmi sui “piatti”. Senza ansia si vive meglio! Parola di Dio ;)