lunedì 10 marzo 2014

MUFFIN DAL "CUORE D'ORO"




“Oh, come sono dolci le tue parole al mio palato! Son più dolci del miele alla mia bocca.”
Salmi 119:103

in effetti la Parola di Dio, che tra l’altro è paragonata a “cibo spirituale”, letta con il cuore aperto al Signore, può diventare come degli ottimi cioccolatini: un versetto tira l’altro. Provare per credere! :D

   Però lo ammetto, ho una dipendenza, e il gruppo di google + di cui faccio parte: "Le Nutellose Folli" _ Sandy Rossi tu ne sai qualcosa?:P _ di certo non mi sta aiutando :P
   Ebbene sì: mi chiamo Viviana e sono cioccolatomane.
  Okay, in generale mi piacciono i dolci, però se non hanno questo ingrediente è probabile che poi debba mangiarmi una tavoletta pezzettino di cioccolato per recuperare.
   Perciò quale cuore migliore da donare al mio muffin, se non l’amata nutella?

   E allora che aspettiamo? Tritiamo, mescoliamo, assaggiamo e creiamo il nostro dolcetto del cuore! :D


Ingredienti x circa 12 muffin


Farina 00 100g
Farina integrale 200g
Carote 300g
Noci 90g
Burro 50g
Olio vegetale 50g
Zucchero 150g
Un uovo
Nutella q.b.
Un vasetto di yogurt bianco (va bene sia intero, che magro)
Un bicchiere scarso di latte
Spremuta di ½ arancia
Zucchero a velo 80g
Un pizzico di sale
Un pizzico di bicarbonato
Un cucchiaino di lievito


Ed ora creiamo!


Sciogliamo il burro, e dopo aver pelato le carote, facciamole a tocchetti, sbollentandole finché con uno stuzzicadenti potremo punzecchiarle facilmente. Una volta scolate mettiamole in un piatto e schiacciamole con una forchetta.

Nel frattempo si raffreddino questi ingredienti, occupiamoci delle noci. Se come me avete uno schiaccianoci volontario (chi ha già letto altre mie ricette sa che mio marito è uno specialista in merito), andate a rilassarvi un po’ sul pc :D . Una volta sgusciate, mettiamole in un sacchetto e pestiamole con un batticarne. Potreste usare il tritatutto per le carote e le noci, ma per dare una consistenza più "rustica" al dolce, lo sconsiglierei.

Si sa che per fare un buon muffin bisogna dividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi, per poi unirli successivamente. Perciò in una ciotola, mettiamo il burro sciolto (in genere si consiglia di usare solo l’olio, io preferisco ovviare con un fifty-fifty, perché a mio avviso il sapore del burro da un tocco in più), l’olio vegetale, l’uovo, lo yogurt e il latte e giriamo il tutto energicamente. In un’altra ciotola setacciamo la farina 00, quella integrale, lo zucchero, il pizzico di sale e di bicarbonato (di quest’ultimo ho messo due bei pizzichi), e il lievito.

Ora arriva, quella che gli esperti di muffin considerano la parte cruciale: amalgamare gli ingredienti liquidi con quelli secchi. Già me li immagino con la sudorazione a mille e il battito accelerato mentre al posto del braccio hanno una centrifuga elettrica. Questo perché il tutto va mescolato rapidamente altrimenti il muffin rischia di risultare uno gnocco dalla forma sbagliata :S
Perciò: mescoliamo mescoliamo mescoliamo; aggiungiamo le carote e le noci schiacciate (tenendone da parte 10g circa), mescoliamo mescoliamo e… STOP! Tempo scaduto. :P
Ora sempre secondo gli esperti, bisogna correre a mettere il tutto negli stampini perché il rischio dello “gnocco” incombe, infatti non bisogna lasciar riposare troppo l’impasto. Per cui prepariamoci in anticipo sul tavolo gli stampini in silicone (o quelli che avete a disposizione) e come in un lavoro a catena, mettiamo un cucchiaio di impasto in ogni stampo, dopodiché aggiungiamo un cucchiaino abbondante di nutella al centro, lecchiamo il cucchiaino mmmm, e terminiamo con una cucchiaiata di impasto, comprendo bene bene la nutella, senza superare il livello degli stampini. 



E adesso corriamo ad infornare! A 180° per circa 20 minuti.




Fiuuuu… ora che “il peggio è passato” prepariamo una specie “ghiaccia” veloce con il succo di ½ arancia, in cui metteremo lo zucchero a velo, diamo una giratina ed è fatta.

Una volta pronti i nostri muffin _ evvai! Sembrano belli gonfietti e morbidosi: tiè brutto gnocco menagramo _ mentre sono ancora caldi spennelliamoli con la ghiaccia e cospargiamoli con le noci tritate che avevamo tenuto da parte; ed ecco a voi il dolce è servito!



E per recuperare tutte le energie spese per la preparazione, ora non resta che divorare ammirare il loro “cuore d’oro”. Sentirete che consistenza particolare e soffice avranno i vostri muffin! Vi stupiranno! :)





E quindi buon appetito e alla prossima ricetta! :)




53 commenti :

  1. Ciao Vivy, quello della cioccolata è anche uno dei miei grandi peccati...è inutile, non ce la faccio a resistere. Io sono una divoratrice di Novi sia in crema che in mega tavolette con le nocciole.

    La ricetta è golosa e appena il braccio me lo consentirà voglio provare a farli...poi ti dirò.
    Buona settimana, un abbraccio.
    Antonella

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    1. Che bello... è come essere nella stessa famiglia: la famiglia delle cioccolatomani! ahahah :D come ti capisco!!!
      Grazie!! Spero tanto che ti piacciano, e sì, se li fai mi farebbe piacere sapere come li hai trovati! :D
      Intanto ancora una volta ti auguro di guarire prestissimissimissimo :)
      un bacione!!

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  2. AAAAAAAAAAAAAAAARRGGGGGGGGGGH che visione celestiale! Adoro i muffin..(tanto per cambiare) *_* e amo la dipendenza da dolci ! Vivy grazie per la ricettina tesoro..ho un quadernino dove sto appuntando tutte le ricette golose che postate su g+ .. e conoscendomi.. le provero' tutte ! smackkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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    1. ahahaha!!! eh sì ci assomigliamo anche in fatto di golosità! chi ci tiene chi ci tiene???? :P
      E se provi qualche mia ricettina mi raccomando fammi sapere, e magari dammi anche suggerimenti per migliorarle... sospetto tu sia un'esperta... ahahaha :P :D
      un baciottonissimoooo!

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  3. Cara Vivy, io sono come un bambino!!! mi piacciono tanto i dolci!!!
    Ma già quando si invecchia molto, si ritorna bambini, e io lo sono!
    Buona settimana cara amica sperando sempre con il solee il sorriso.
    Tomaso

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    1. Ciao Tomaso!! Qui il sole splende ma tu come sempre sei un ulteriore raggio in questa giornata :)
      Ehhh sospetto che la golosità non abbia età!! :D
      Una buonissima settimana a te e grazie di esserci!!
      un abbraccione forte :)

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  4. devono essere un amore a colazione ♥

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    1. Ciao Claudia!! è vero! io li mangio la sera, però ammetto di aver pensato domani mattina me li rimagno... ma poi mi son detta: "fai la brava Vivy, fai la brava..." :D
      un bacione!

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  5. Buongiorno tesò buon inizio settimana...la ricettina ci voleva stamane sai che sono abbastanza giù per la partenza del mio lui :-(( eh vabbè ma con questo dolcino mi hai tirato su lo devo provare a fare!! ti abbraccio

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    1. Ciaoooo!!! Forzaaaa che siete quasi al traguardo!! ♥♥♥
      sìsì provali! è proprio per te! sbaglio o qualcuno ti chiama muffin?? ;)
      Un abbraccio grande grande con la speranza che questo tempo che vi separa voli veloce come il vento ♥

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  6. Ciao Vivy, piacere di conoscerti. Ti ho appena lasciato un commento dove c'è scritto blog, e forse ho sbagliato. I muffins li faccio spesso e proverò anche i tuoi, grazie!!! Serena giornata. A presto.

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    1. Sbagliato?? ma nooooo! Hai fatto benissimo i commenti fanno piacere in ogni angolino del blog, e il tuo mi ha dato molta gioia, come con questo :D
      Se li provi, se ti ricordi, fammi sapere!! :D e grazie infinite a te!!
      un carissimo saluto e a prestissimo :D

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  7. Mamma mia, che bontà!! sono da mangiare con gli occhi.. quindi immagino che gusto fenomenale possono avere!!
    Complimenti per questo post (mi è venuta l'acquolina in bocca!!) e per il tuo blog che è molto carino!! Complimenti di cuore :)
    Spero di leggerti presto!
    Se ti va passa a trovarmi, un bacione
    http://cyrilmakeup.blogspot.it

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    1. Ma grazie per tutti gli splendidi complimenti e BENVENUTISSIMA! :D
      Se potessi te ne offrirei uno dal monitor... ;)
      Ora passo subito a trovarti, a presto! :D

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    2. Grazie per la visita! Sei carinissima!!

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    3. Figurati! Tu sei stata gentilissima! :)

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  8. Ok, ho deciso, non leggerò mai mai mai più post che abbiano il titolo "dolce".
    Uff, ma come si fa a resistere?? Sembrano golosissimi! E alla mia dieta chi ci pensa??

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    1. ahahahaha!! se trovi qualcuno che pensa alla tua dieta, ti prego, digli di pensare anche alla mia!!! :D
      Grazie come sempre koko :D

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  9. Bellissimi da vedere...immagino da mangiare,proverò a farli. Grazie Vivy!

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    1. Grazie a te!!! Se li fai poi dimmi dimmi!! :D
      Un superbaciottone :)

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  10. Mamma mia, che accoppiaa! Che colazione da sogno, che merenda da sballo, e se ti svegli la notte...? perchè no!
    Sospirone, deglutisco aria e via dalla mia testa queste tentazioni!
    Baci golosona :-)

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    1. ahahahah!!! te li offrirei volentieri perchè tra golosone ci si intende! :D e almeno due alla tua piccola ;)
      un baciottone a te ♥

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  11. Sembrano deliziosi i tuoi muffin, nuova fan by conosciamoci su spicchi del gusto ecco il mio blog se ti va di ricambiare http://laborsadimarypoppins83.blogspot.it/

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    1. Ciao, grazie e BENVENUTISSIMA! :D
      Certo, passo subito! :D

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  12. ciao vivy ti ho dedicato un premio su http://pistacchioemandarino.blogspot.it/2014/03/premi-liebster-award-e-versatile.html

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    1. Ho appena visto: ma grazieeeeeeeeeeeeee!!! ♥

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  13. Anche se ho preso un chilo solo a leggere la ricetta, complimenti!!!! Grazie per la ricettina e un abbraccio!

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    1. beh ma è un chilo di bontà!!! :D
      Grazie a te e un bacione!

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  14. Anch'io amo tutti ma proprio tutti i dolci!
    Questi muffin hanno un cuore d’oro proprio come te ^_^

    Restando in tema di cuore... FeedBurner invece ha il cuore di pietra perché non mi invia gli aggiornamenti del tuo blog :(

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    1. ahahahaha! mi sa che a FeedBurner non gli piace il mio blog! Ah se lo prendo!! -.-
      Grazie Iole!!!! ♥ :)

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    2. Gli aggiornamenti arrivano ma ogni 2 mesi e con tutto il blog dentro! A me è arrivata una sola mail lunghissima da quando sono iscritta :-)

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    3. lo so! :( ha funzionato solo in quella volta e poi sciopero!
      Iole ha detto che ci riprova e se non va, la dovrò togliere, pazienza... :(

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  15. Ahhh, io li voglio!!! Mi aspettavo qualcosa con i cereali ma anche stavolta non mi hai delusa: solo tu potevi abbinare qualcosa di salutare (farina integrale e carote) con la Nutella, solo tu! E lo fai benissimo!! A presto golosona ;-)

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    1. ahahahaha! perchè almeno mi sento meno in colpa! Le carote controbilanciano la nutella! :D
      Allora aspè che te li faccio subito e te li mando! ;)
      a prestissimo mia splendida pasticcera! :D

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  16. Sono ben due giorni che bramo questa ricetta, dopo averla adocchiata nelle anteprime!
    Ora me la ammiro per bene e me la annoto pure: mica devo soffrire in eterno, no ? ^_^
    Un bacione :)

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    1. ahahaha! beh assolutamente no, anzi te la meriti un pò di golosità con tutto quello che stai facendo! E poi non sono così pesanti, credimi, a meno che non te li mangi tutti in una volta, vedrai che sono leggerissimi! :D
      un bacionissimo!

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  17. Ti dico solo che ti sto scrivendo con un pezzo di cioccolato fondente sotto i denti, ahahahahah. E tutto perché i dolci della colazione non erano cioccolatosi :D
    Splendidi questi muffin! Al di là del cuore, ci hai messo dentro ingredienti speciali. Bravissima Vivy, un abbraccio grande ^_^

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    1. Ciao Erica!! GRAZIEEEE! Felicissima che ti siano piaciuti :D
      e come ti capisco!!! il cioccolato se non assimilato, in qualche modo bisogna recuperarlo! :D
      un abbraccione grande a te!

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  18. A Ciopi piacciono tanto i muffin e visto che ti sei offerta volontaria per fare da baby sitter, è la merenda ottima per lei

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    1. ahahahah! Come ti ho scritto prima, i muffin sono un gentile dono per voi, per addolcire le vostre notti insonni... :D
      C'hai provato eh... :P

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  19. mmmmm che buoni!! Ciao Vivy, piacere, io mi chiamo Vanna e sono contenta di aver scoperto il tuo blog, è molto carino,quindi mi sono iscritta volentieri, se ti va ,passa da me, ti aspetto, cosi non ci perdiamo di vista! ciao! http://ledeliziedivanna.blogspot.it/

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    1. Ciao Vanna! il piacere è tutto mio perciò: BENVENUTISSIMA! :D
      Sono contenta che ti piaccia il mio piccolo blog e ora passo subito da te! :D

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  20. Cibodipendente al rapporto! Dolci...nutella...cioccolato...ma anche focaccine...pizzette...pasta al ragù di mamma...io...non riesco a dire no!!! Proprio non ce la faccio! E questi tuoi muffin poi mmmm...! Deliziosi!
    Bacioni!
    Sharon

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    1. ahahaha!! BENVENUTA e benvenuta nel club!!! Ti ringrazio tanto, mi fa piacere ti siano piaciuti!! e un bacione anche a te! :D

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  21. Mannaggia, io dovrei essere a dieta!

    Non mi aiutate affatto :) Scherzo, sembrano deliziosi... :) Avevo già letto questo tuo post ma non so perché mi era sfuggito di commentare... Ti mando più tardi una mail per aggiornarti ok Vivy?

    Un bacio


    Maira
    inunastanzaquasirosa.blogspot.it

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    1. ma noooo guarda che sono dietetici... ci sono le carote e la farina integrale! :P :D
      Grazie per gli aggiornamenti!!
      un bacione

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  22. Molto interessante questa ricetta! la repinno subito!!! Grazie per essere passata a trovarmi!

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    1. Ma grazie a te! Per me è stato un vero piacere! :D

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  23. Fanno venire proprio l'acquolina in bocca Vivy!
    Io, in realtà, non sono una golosa di nutella ma le mie bimbe sì.
    Sperimento e ti faccio sapere.
    Un abbraccio Maria

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    1. Mamma mia io al cioccolato non resisto!!! :P
      Se fai questi muffin, spero tanto che alle tue bimbe piacciano!! :D e grazie!!
      un bacione

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Se vi va lasciate un commento, e vedrete che dal monitor sorriderò! :D